Wonder Vane :::

據說每間餐廳的起源都會有一個動人的故事，通常在偏向中式的餐廳特別會走這種風格，虛實交錯，也不曉得是真是假。

然而點開星上星的官網，並沒有這些塑造出來的故事，僅有簡單的帶出年輕人的創業理念，並藉由山茶花來象徵港式飲茶的茶道理念。

桌上擺放著的餐墊，就是一朵朵開得繁盛的茶花，下方印製著我最喜歡的詞人，東坡先生的文字，搭配一口熱茶，古典氣息油然而生。

初訪星上星，甫開幕之時，就算桌數再多，場地再大，人潮始終絡繹不絕，座無虛席。

還需要候位等待，假使離開外頭等候的位置，就可能錯過了被叫號入座的機會了。

這次以父親節為由想帶家人親嘗鮮少吃到的港式料理，突然想起這間，印象不錯，價格中等，

吃完還可以在百貨內走走逛逛，現在的巨城規劃的很棒，炎炎夏日也可以來這吹免費冷氣呀～於是毫不猶豫就選定了。

適逢六日我們提前三天訂位，十一點半到現場時還有非常多空桌，但可以感覺某些桌數已經安排好的，坐上半小時多，就已經慢慢客滿。

我們五個人，被安排在這樣的圓桌，間隔十分寬敞，就算坐上六七個人也剛剛好。

如果是兩人或二到四人，則有機會被安排在絨布質感的沙發座位，但這樣的距離有時對於嬌小的我，吃東西有些吃力呢。

每個人桌上都會有一套餐具，中間還另外擺了公筷母匙作為分享之用，還有數個醬料碟。

黑色的醬瓶是醬油，紅色的則是偏透明紅的醋，嘗起來感覺起來沒有那麼嗆口，可能有稀釋過。

這罐醋後來被愛酸味的媽咪用了快半瓶，我們果真是「愛吃醋」的一家人耶，哈哈！

訂位的前一晚，我和妹妹還找了網路的菜單，興奮的討論一番要點些什麼來吃，

結果這天一拿到菜單反而不曉得如何點起了，因為菜單的內容和順序都有滿大幅的變動，有些想吃的都不見了…

我們僅有五個人，而且大家食量都不大，所以大概點了十道主要菜色，搭配甜點，如果會餓再點囉！

雖然香港流行的凍檸茶喝起來就像檸檬紅茶，但我還是想點啦！想說配著東西吃比較清爽。

（送來的時候才想到忘了去冰，我挖出了一小碗的冰塊…）

喝第一口的時候，雖覺得茶的澀味有點重，但還是扁嘴想說服自己堅持要點的原因是它「很清爽」，

只是喝到後來還是忍不住抱怨茶葉是否泡太久啦……檸檬味道都被沖淡，後味十分乾澀，沒有甘甜的感覺。

這邊最先上來的都是蒸籠式的菜色，因為他們有一個專門用來蒸籠的餐車，一邊推著走就可以照單輪桌上餐，

事前的準備不僅減少廚房在餐期需要花費現點現做的時間，也大幅減少客人久等不耐的心情，

（O.S:現代人真的很沒耐心啦！服務業辛酸）

對於一間要容納大量客群的餐廳來說，提高出餐速度也是必要的考量因素之一，還能藉此提升翻桌率喔！

只是餐車隨時都冒著燙人的蒸氣，在桌邊服務時有些許危險性，用餐時要閃躲的好，服務人員也要小心燙傷！

每逢吃港式必點的蟹黃燒賣（我愛螃蟹的全部！），一籠三個，口味宜人，是大眾化的港式茶點。

糯米珍珠丸

這道蟹肉豆腐煲，是我心心念念的一盅佳餚啊！

之前是用蟹黃來料理，這次菜單改了之後可能省去較難取得的蟹黃，改以蟹肉和蝦仁添加。

豆腐則是雞蛋豆腐的口感，下油鍋炸的酥脆，再將濃稠的醬汁湯頭融合進豆腐中！

上週我才看到電視的美食料理製作，有一道蟹黃豆腐煲，我可是十分專注地看完，因為真的太想吃了…所以一定要學起來！

做之前來試試朝思暮想的味道先！

清炒芥藍，媽咪說芥藍有豐富的葉黃素，對身體極好！

它裹著近乎黏稠的醬汁，吃起來滑溜溜的，而且好多梗噢（我們牙齒都不好兒）。

我比較喜歡吃香菇耶，菇類也是我鍾愛的食物之一，清爽有口感，還抗癌喔！

沒拍好的廣式炒麵，哈哈因為太想吃了。

我吃過台北糖朝和祥發港式飲茶的廣式炒麵，以前的印象就是：泡麵啊！

不過好像也要靠醬汁和麵條本身的脆度和軟Ｑ度，我覺得糖朝的吃來很順口，會想接二連三地吃，

祥發則是太過重鹹，吃沒幾口就受不了…。

星上星的醬汁調配適中，上次吃的時候我還滿喜歡的，但這一次它的麵條沒有處理得很好，

黏成一塊塊的很多，也比較乾硬，所以就要花費更多力氣去拌麵，才不至於讓口感太像在生吃泡麵。

蔥花油條腸粉，三入，店家送上來是已經先切成九等分了。

外面的皮很薄，吃來像河粉的口感，鋪上大量的蔥絲來區隔變成早餐的味道。

我個人不愛油條啦，所以這道菜因人而異囉！沾醬比較好吃。

也是必點的鮮蝦腸粉！

我好喜歡好喜歡腸粉噢…不過你有吃過新竹的「老港陳」嗎？那個比較好吃！

芋香西米露，吃完港式我一定要來一碗～

冰冰涼涼，甜而不膩，只是入口沒有椰香西米露來的香滑，因為一入口就充滿芋頭絲的渣渣，

我比較喜歡在純粹一點的，雖然這個感覺上很天然～

老爸愛吃的紅豆桂花糕，我怕桂花的香氣，沒有吃……

其實我好像還有點一道牛腱叉燒雙拼，可是忘記拍了，和爸媽吃飯不好意思每道來都要求拍的精緻，

所以今天的照片比較沒有那麼豐富噢，肚子太餓也是真的啦！

唯一覺得小小的不足就是蝦仁，可能因為港式需要用大量的蝦仁作為食材，所以品質較為廉價，

半透明的顏色，吃起來有含硼砂的感覺，脆脆的，沒有那麼新鮮。

總體來說點了這些金額在一千五左右，特約還可以打九五折！

對我來說還算在合理的範圍，至少用餐空間很舒服，服務人員充足，不會有找不到人的情況。

比較上次的用餐經驗，服務生大多是新手，加上開幕期間要服務的客人非常之多，一直看到他們手足無措的樣子，

有些服務生看起來都很年輕，脖子上的領巾則有不同顏色的區分，我推測應該是職位的不同，

吧台區也有專門調製飲料的，算是有詳細劃分工作區域。

上一次還有穿著便服的上層階級緊張的在控制場內狀況，這次好多囉！出餐完也會記得要劃單並確認，彌補上回漏餐的缺點。

這次用餐經驗很好很開心，看得見他們的進步，值得嘉許。

星上星官網：（內有菜單）

http://www.sxs.com.tw/web/product　

營業資訊：

桃園總店　
訂位專線：03-3568-777　桃園縣桃園市經國路288號　
營業時間 ：11:00~14:00、17:00~22:00　
六、日下午茶14:00~16:00

中和環球店
訂位專線：02-2223-8888　新北市中和區中山路三段39-2號1樓
營業時間 ：11:00~14:00、17:00~22:00　

新竹 星上星港式飲茶（竹北店）
電話：03-5585517
地址：竹北市吳濁流路77號

＊＊2015/1/15即將遷址至竹北＊＊

電話：03-5585517 　地址：竹北市吳濁流路77號 

改天再分享我吃過的其他港式飲茶，有興趣可以先問我喲！

新竹：金老爹、珍悅、港籠腸粉

台北：祥發、糖朝