Wonder Vane :::

終於盼到石二鍋在新竹開店了！！！（竹南也開囉！）

位置還是在離火車站非常近的圓環廣場周邊，也就是原來補給站百貨的三樓，非常方便。

以前在台中的時候就很喜歡吃了，當時一鍋只消$198，不含服務費，便宜超值又好食～

每一次去都要等候現場位置，朝聖的人真的很多，吃過一次之後才知道是王品集團旗下的新興火鍋店。

久久沒吃，聽到新竹開了立馬上網查了一下，才發現是無法訂位的必須現場等候，

十一點開始候位，十一點半開放入座用餐。

我們約莫十一點十五分到達現場，看見已經有很多人在門外等待，於是我們也傻傻的痴等，

結果竟然有人直接按開自動門入內登記，才知道原來要進去排隊拿號碼牌呀～（沒有標示清楚）

只好快步衝進去登記，已經淪落到二十號了。　（還好裡頭客數比想像中多很多）

十一點半一到，接待人員開始叫號碼和姓氏入內用餐，並會禮貌性的詢問「吧台位置可以嗎？」，

因為吧台位置是一人一鍋，三到四人的座位區就是只有兩個電磁爐來共鍋。

在我們前面幾號竟然有一組登記十五位，卻只先來四個人，

服務人員委婉地說明因為還有客人在現場等候的關係，過號的位置是不予保留的，所以大家登記完還是在現場等喔！

入座之後可以看到桌上有一張綠色的單面菜單，我以官網的照片作截圖：

一直以來我都是吃石頭鍋，喜歡用洋蔥爆炒香香的感覺，口味上會比涮涮鍋來的重些。

主餐的部分除了海鮮我都吃過了，通常都是選牛豬雙拼，也吃過櫻桃鴨，櫻桃鴨口感不錯但會有一種空虛感XD

副食我習慣搭配白飯，可是都沒吃完過。

除了上述這些，菜單下方還有火鍋料和肉片等等可以加點，價錢也挺可愛的，大部分都不需要超過一枚50元銅板噢！

就定位子之前，桌上皆擺好四副碗筷了，服務生也隨即為我們送上沙茶醬碟還有三杯冬瓜冰沙～ 

沾醬的部分可以自行添加，有滿滿的蔥花、辣椒、蒜末、蘿蔔泥，還有基本的白醋、醬油以及酸酸甜甜的和風醬汁。

官網上的介紹，和風醬汁裡頭混合了古早梅汁＆檸檬汁喔！

這些內容物都是我愛的組合～蔥花和蒜末加超多，還有醋也是一定要的！

冬瓜冰沙非常好喝，只是喝到後來會覺得過甜，個人覺得檸檬汁的比例要再多一點會更順口～

如果喝完了還可以續杯喔！！ 

由於才剛開門營業，就有大批客人入內用餐，服務生相當忙碌，等待湯鍋的時間就逐漸拉長了。

我們好像等了快二十分鐘，才上了湯鍋跟菜盤，吃到肉片上桌的時候已經過十二點，

記得之前在台中用餐，石頭鍋端上來後服務人員會以白芝麻油現炒爆香，但這次就沒有耶，

端上來就已經放上洋蔥片、蒜末和高麗菜，並馬上加湯了，少了一股濃濃的香氣，也許是人真的太多了忙不過來～

這是雞肉＋蛤蠣的組合，份量滿多的，肉片不至於太薄，雞肉涮完不會過老，蛤蠣下方還附贈一小搓冬粉。

我點的雪花牛，油花分布的很均勻，不過涮完發現油脂好像太多了，應該改點低脂牛～

可以看見火鍋的菜盤擺設方式有特別訓練過哦！

先以較有脆度的高麗菜片當基底作堆疊，再依序放上其於蔬菜和火鍋料，看起來挺豐富的。

有金針菇、海帶捲、絲瓜、芋頭、紅白蘿蔔、番茄、玉米、南瓜、蛋餃、豆腐、米血、甜不辣、蟹肉捲等～

不過沒有附雞蛋，因為雞蛋有需要的話要額外加點歐！

通常我會先把番茄和玉米、南瓜等和菜下去燉湯，微微喝上幾口後再開始涮肉。

可以喝到湯頭最初的鮮甜，肉末的渣渣也比較不那麼快就浮在表層。

這時已經吃到一點多了！中間高腳區已經空了大部分的座位，看來吧台形式的翻桌率似乎比較高。

而在此區座位區後方，可以看見半開放式的廚房，能讓消費者在用餐的同時也能確保食材的處理過程是否無虞，

也能看到新鮮的肉片現切的標準製作過程。

簡而言之，吃過這麼多次石二鍋，一直以來都非常滿意，唯重口味的人可能比較不習慣清淡的湯頭。

我大約只吃了四分之一的白飯，中間也都沒有喝湯了，所以有剛好的肚子可以裝所有的蔬菜料和肉片，

份量對我來說是相當足夠的，少吃些白飯比較不會那麼撐，也能減少吸收熱量。XD

還有一點就是桌邊火力的控制，覺得設計不是很好，因為開關都在靠走道的位置，

如果坐內側的人就無法自行調整，需要倚賴他人的協助～

雖然這次來品嘗覺得好像稍有落差，價格也漲了二十元，湯頭香氣不足，吃來味道更淡了些～

但因為新竹的店才開沒多久，還是期待他們能越來越好～

逢用餐時間來的話記得及早排隊呀！！！

即日起下載石二鍋品牌APP，還有專屬優惠可以享用，我獲得芝心燒三份，結帳時出示優惠券就可以嚕～

http://www.wowprime.com/event/app/index.html

石二鍋FACEBOOK：https://www.facebook.com/12sabu.co

憑發票抽獎也是王品日常的活動之一，Facebook和官網上都有公告歐！

石二鍋官網：http://www.12hotpot.com.tw/

消費方式：無服務費，目前無提供刷卡，只有現金消費。

附上新竹店資訊，其餘分店都可以上官網的「石地圖」尋找喲！！