位於建美路上有一處低調質感的店家，原有的招牌變成一處留白的橫幅看板，裡頭卻是滿滿的人。
推開門就被木質的裝潢給吸引，有許多北歐風格的傢私，設計簡單俐落，融入木頭素材後溫和許多。
每一項設計都獨一無二，歐洲設計師製造、再由歐洲進口，復古耐用，歷久不衰反而增添幾分韻味，
我想這就是咖啡館命名的原因吧，因此「Absolut Klassik」為德文，譯為「絕對經典」。
看了一些報導，原來老闆過去是半導體零件商，結合了傢俱與咖啡館，在東光路上也有另行販售傢俱。
而這間店的理念很特別，因為北歐的復古傢俱價格都不低，老闆很貼心的希望能有一個空間讓大家坐著休息，
讓台灣人更近距離接觸藝術作品，除了欣賞設計之外也能親自試坐體會，讓你思索你是否需要這樣的傢俱，再行購買。
所以這些東西算是老闆的興趣收藏，但也謝謝他如此不藏私的分享這樣的空間給大家。
入門的左手邊有一排吧台式的靠窗位子，很適合一個人在這悠閒放空，也可以是親密好友的噓寒問暖所在。
整片地板也是以木板鋪設，如果穿有跟的鞋子就算很小心地走路，也很容易變得大聲。
店家另一個貼心的點是，這邊可以帶寵物來，只要不要讓牠們在地板上走動就好，遠方的狗狗也真的很配合呢！
櫃檯後方有許多收藏的擺設和杯具，點餐和飲品製作也在這裡，吧檯前有零星座位。
然而我的目光被右手邊酒紅色的雙門冰箱給深深吸住。
這個Old Timer復古冰箱來自歐洲精品「歌蘭尼 Gorenje」，上網一查價格約七萬多元，目前台灣有代理。
內部還有放酒的儲存架，空間也感覺很足夠，融合復古和現代的風格真的很適合Absolut Klassik的走向。
暗自許願以後家裡也要放一台這麼經典款的冰箱～
今日的常溫甜點都會擺在木製的玻璃櫃內，冷藏蛋糕類的可以詢問店員今天還有什麼，
每天不定期，也會有手工餅乾販售，上回有看到特別的「櫻桃生乳酪」，希望下次去的時候有機會嚐嚐看～
往內走進去一點，有一個很大的方形柱子隔出了三個獨立小座位，礙於有人我就不方便拍攝。
看大家是坐的滿舒適的，下次我也要慵懶地窩在這裡讀書。
每一個區塊，也有許多傢俱有關的海報和書籍陳列，藏書很豐富，也再度提升了整個店內的氣質。
地下室和二樓也有座位。
往下走的空間非常寬敞，座位區的間隔安排也十分妥當，每一張椅子看起來都好好坐呀。
一下樓可以看見的座位區。
我個人很喜歡右手邊的大桌子，還附有檯燈跟插座，很適合很安靜地帶電腦辦公或處理事項。
這邊是一下樓的自助裝水區，因為天冷店家還提供溫熱的水，還滿容易被喝光～
另一邊是多人的位子，平時滿安靜的，有一次遇到一些小朋友在嬉鬧奔跑比較嘈雜一點。
座位區上的椅子大部分都有軟墊，真的很舒服耶。
旁邊還有沙發的椅子可以坐著看書。
角落都有歐式檯燈點綴，調和整個空間的色調，使人心情放鬆，也更願意讓音量降低。
店裡有看到兩台復古的打字機，我也好想要有一台啊！！！
希望以後用桌電的時候可以買一台鍵盤式的復古打字機，按下去的時候一定很療癒～
很喜歡這幅英國衛兵的畫，特別拍攝下來。
比較起來，B1的空間溫暖的像家一樣，2F的空間則是稍微走現代化一點，工藝感較濃。
這裡同樣有許多物件擺設，牆上的海報則較繽紛，木式的傢俱也偏向淺色帶點光亮的質感。
二樓的座位不多，但有兩張桌子能容納約六位的人數，熱門時段聲音會「非常歡樂」。
洗手間也在二樓，旁邊則有小型吧台用來烘培甜點與手工餅乾，每次經過都被甜甜的香味給勾住捨不得離開。
這次把菜單和飲品放到最後面，是希望能帶大家感受一下這個空間的裝潢與氛圍，再帶入飲品與餐點。
舊是經典提供了簡單的早午餐，店家表示均以健康天然的食材來製作。
飲品的部分，和其他家咖啡店比起來，價格算是很親民，如果搭配早午餐也只要補差價就好，好令人感動噢。
熱拿鐵 $110
自家烘培的豆子，可以看見咖啡的色澤醇厚，奶泡細緻，喝起來咖啡味算濃郁，不過對標準中的咖啡還是有些微差距。
杯墊也是原木素材，上面印有Absolut Klassik的字樣。
玄米芝麻拿鐵 $110
這一杯喝起來質地沒有拿鐵濃，是清清淡淡的芝麻與玄米交錯融合在牛奶中，香醇溫潤，以黑糖調味，不過甜也不膩。
因為撒入的玄米粒都沉在底部，需要的人可以跟店家要個湯匙攪拌。
乳酪布朗尼 $60
每一個地方吃到的布朗尼都不盡相同，這也是我勇於嘗鮮的原因。而且$60的價位在咖啡店來說挺令人激賞。
舊是經典的布朗尼大小約7x5公分左右，磅蛋糕的蛋糕體，不綿密但紮實，切下去也較無法成形。
加熱過後頗為濕潤，加上中間有混著莓果乾、融化的巧克力，還有少許酒香的氣息，中和了磅蛋糕的粉體口感。
不喜歡磅蛋糕的人，可以沾旁邊的鮮奶油一起吃，奶香淡而滑順，容易入口得多。
最喜歡的是覆蓋在最上層軟嫩的乳酪起司，略鹹的味道把偏甜的布朗尼帶到一個更美味的層次，
慢慢咀嚼，鼻息間都是巧克力香，從舌尖至舌根又被乳酪帶來的幸福感給包覆了。
探索小小的新竹與竹北，早午餐和咖啡店的店家其實多到不計其數，在做選擇的時候偶爾也會有障礙。
以前辦公、讀書，我都習慣跑去林森路的咖啡店窩一個下午，每一次都嘗試不同的飲品，是個忠實老主顧。
大約兩三點以後是尖峰時刻，座位數很多的咖啡很快地遍充斥了人，安靜程度就慢慢往下掉了。
而舊是經典真的是我來過之後發自內心喜歡的地方，安靜、不限時、座位安排不會過於擁擠，每一區都很舒適。
雖然地下室電信收訊不好，但WIFI我覺得還算滿順的，某些角落也有提供插座使用，很適合閱讀或辦公。
甜點和飲品樸實，走微微的「鄉村風」路線，CP值高，也有外頭少見的品項，令人驚喜。
如果要一個人躲起來，那就躲來這裡吧！平日午後較常客滿噢！
另外，舊是經典也有主導李克承博士和辛志平校長的故居，有興趣的人不妨透過以下連結看看。
：：店家資訊：：
地址：新竹市東區建美路5號
電話：03-5752880
營業時間：09:00-18:00
付款方式：現金
停車：路邊停車格
官網：http://www.absolutklassik.com/
Facebook：https://www.facebook.com/ak.healthjam/
：：延伸連結：：
營業時間：
Mon-Fri (週一-週五) 9:00-18:30
Sat-Sun (週六日) 11:00-18:00
地址：新竹市東光路13號
電話：(03)5750020
「李克承博士故居」新竹市勝利路199號
【導覽】
周二～日 10:00-18:00 （12:00之後視現場人數斟酌開放參觀）
【茶飲】 （全天候供應早午餐）
周二～五 10:00-18:00
周六、日 10:00-18:00
預約電話：03-5220352
「辛志平校長故居」新竹市東門街32號
【導覽】
周二～日 10:00-18:00 （中午休息時間12:30-13:30）
【茶飲】（全天候供應早午餐）
周二～五 10:00-18:00
周六、日 10:00-18:00
預約電話：03-5220351
新竹市市定古蹟，提供導覽及不定期的展覽及講座，現場並有咖啡茶點等茶飲販售。
為保護能使古蹟能永續保存，入內參觀請脫鞋著襪，謝謝。
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